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LA CAVE D'HISTOPHILE
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Fiche article
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Appellation : appellation d'origine vin délimité de qualité supérieure Lavilledieu.
Millésime : 2003
Couleur : Rouge
Degré : 12 % vol.
Région de production : dans le Tarn et Garonne, entre Montauban et Castelsarrasin.
Sols : Boulbènes maigres
Superficie : 61 ha
Cépages :
. Négrette : 10 %
. Gamay : 25 %
. Syrah : 20 %
. Cabernet Franc : 25 %
. Tannat : 20 %
Vinification et élevage : vinification classique
Caractéristiques organoleptiques : robe rouge foncée. Nez expressif de fruits rouges. En bouche, l'attaque est souple, du volume avec un léger fruité. La finale est nette et l'ensemble harmonieux.
Rendement : Limité à 60 hl/ha
Vieillissement : 3 à 4 ans
Conseils d'accompagnement : charcuterie et viandes blanches
Température de service : entre 14o et 16o C
Conditionnement : 3 bouteilles (3 x 0.75 l), livrées dans un carton
VENTE SUR PLACE UNIQUEMENT :
 Venez nous rencontrer et découvrez notre implantation de Montpellier...
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Ayez soif de modération...
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Fiche article
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Appellation : appellation d'origine vin délimité de qualité supérieure Lavilledieu.
Millésime : 2005
Couleur : Rosé
Degré : 12 % vol.
Région de production : dans le Tarn et Garonne, entre Montauban et Castelsarrasin.
Sols : Boulbènes maigres
Superficie : 16 ha
Cépages :
. Négrette : 30 %
. Syrah : 20 %
. Cabernet Franc : 40 %
. Gamay : 10 %
Vinification et élevage : rosé d'égouttage et léger pressurage direct, débourbage sévère et vinification à basses températures (12o - 16o C)
Caractéristiques organoleptiques : couleur rose assez soutenue. Nez fin rappelant la confiture de fraise et la réglisse. Attaque souple, bouche ample, volumineuse, fraîche et légèrement florale. Finale ronde.
Rendement : limité à 60 hl/ha
Vieillissement : à boire rapidement.
Conseils d'accompagnement : agneau grillé et toutes autres grillades ainsi que les charcuterie non épicées.
Température de service : entre 7o et 8o C
Conditionnement : 3 bouteilles (3 x 0.75 l), livrées dans un carton
VENTE SUR PLACE UNIQUEMENT :
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